jueves, 30 de julio de 2015

Tarta dos bizcochos con sabor a frutas del bosque

   Llevo un tiempo alejada del blog, pero necesitaba un descanso. El verano no está siendo un verano cualquiera......distinto, diferente adaptado a las circunstancias de mi madre, de que el crio tiene que ir a clase y de las actuaciones de la niña. Y que yo necesito un respiro. Los días se me hacen quizás mas cuesta arriba ahora que paso mas horas en casa..........pues aun así me cuesta sentarme delante del ordenador, mas que nada porque me cuesta concentrarme. También a la vez el verano está mas lleno de imprevistos, es decir cosas que surgen de momento e igual lo que tenías planeado cambia; cosa que por el curso no suele pasar pues los horarios están mas organizados. Intentaré retomar las publicaciones. Ir pasando a visitaros. Mientras que paséis un buen verano, disfrutarlo y ser muy felices.

    
 Tarta completamente improvisada, pero completamente!!!!!!!!!!!!! Necesitaba hacer una tarta en prácticamente 1 hora como mucho dos y me quedé en blanco. Al principio pensé en el hojaldre pero luego se me vinieron a la cabeza unas bases de bizcocho combinadas que me habían sobrado de hacer la tarta balón para Juanín. Me quedaban dos bases de chocolate y una blanca. Las cuales iban a dar la apariencia al corte bastante bonita. 
             Y el relleno??????????? algo fácil, rápido, que hay en la nevera???? queso crema, en la despensa mermelada de frutos rojos. Otro toque de color a la hora de partir la tarta. Y la cobertura es una cosa facilísima y en casa siempre hay ingredientes.
           Pues ale........solo me faltaba el almíbar, un toque de Pedro Ximenez y esperemos que esté buena ¡¡¡por dios!!!.   Por lo visto buena no buenísimas...........que alegría, porque una vez que se hacen las cosas con ilusión pero sin saber muy bien al final si la mezcla es la adecuada, ver que gusta: ¡¡¡menudo gustazo!!! jajaja



Ingredientes:
2 bases de bizcocho de chocolate
1 base de bizcocho normal

200 ml de agua
100 gr de azúcar
75 ml de Pedro Ximenez

1 tarrina de queso crema (200 gr)
1/2 bote de mermelada de frutos rojos

100 gr de chocolate fondat
100 ml de nata para montar
50 gr de mantequilla

  1. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar, cuando empiece a hervir, el azúcar ya se habrá disuelto, añadimos el licor y dejamos hervir dos minutos. Retiramos.
  2. En un bol mezclamos el queso crema con la mermelada. Tiene que quedar todo bien integrado.
  3. Remojamos las capas de bizcocho con el almíbar.
  4. Colocamos en una bandeja para tartas primero una base de chocolate, untamos sobre ella la mitad de la mezcla de queso y mermelada.
  5. Tapamos con la base de bizcocho normal, untamos la crema que nos queda.
  6. Tamos con la otra base de bizcocho de chocolate.
  7. Hora vamos a hacer la cobertura. Para ello ponemos la mantequilla y la nata en un cazo al fuego. Cuando este casi a punto de hervir retiramos y añadimos el chocolate cortado a trocitos y comenzamos a remover hasta obtener una crema espesa y brillante con la que cubriremos la tarta.
  8. Adornamos al gusto, y dejamos reposar mejor en la nevera media hora.



martes, 7 de julio de 2015

Pastel de verduras y albóndigas

             En mi casa no es que las albóndigas se pierdan porque es una de esas recetas tradiciones que les encantan. Además cuando las hogo parece que seamos a comer una docena jaja y es que suelo hacer como 3 o 4 docenas. Luego las congelo por raciones y así siempre tengo ese as guardado en la manga o mejor dicho en el congelador jajaja..............El otro día las hice y a parte de las raciones para congelar deje unas cuantas para consumir recién hechas. Pero deje mas de la cuenta y para al día siguiente no dárselas otra vez de la misma manera rebusque en la nevera y la despensa y decidí hacer un plato único, un plato completo, muy sabroso y fácil. Y lo mejor es que con poco cunde para dos raciones por persona.
             En cuanto al puré que puse con pimientos del piquillo es de un lote que Indecove me había enviado, pero que podéis poner puré de patata del que se hace mediante copos o con patatas y añadirle vosotros los pimientos del piquillo.



Ingredientes:
2 calabacines medianos
5 albóndigas
1 bote de puré de patata con piquillos Indecove
1 rulo fresco de cabra
AOVE
sal


  1. Lavamos los calabacines y los cortamos a rodajas muy finas.
  2. En una fuente apta para microondas ponemos un poquito de AOVE y las rodajas de calabacín por capas, cuando terminamos una salamos regamos con AOVE y ponemos la siguiente. Tapamos con film y asamos en el micro unos 8 - 10 minutos.
  3. Forramos una fuente apta para horno con papel de horno mojado para que se adpata a las pareces del molde.
  4. Ponemos una primera base de rodajas de calabacín, sobre ella las albóndigas bien picaditas y extendidas, luego el rulo de cabra fresco desmenuzado y luego el puré de patata y piquillos. Terminamos con una capa de calabacín que debería ser doble porque será la que luego sea la base del pastel. Cerramos por arriba con el papel si nos ha sobrado a los lados y sino con papel de aluminio.
  5. Metemos al horno y horneamos a 200º unos 10 minutos.
  6. Sacamos y con mucho cuidado de no quemarnos, desmoldamos y retiramos el papel.