Copa griega de melocotón

          Hoy me he dado cuenta que en toda la semana no he puesto ninguna recetina dulce. En casa no solemos comer postre todos los días; digo postre a alguna receta dulce, porque postres siempre hay: fruta, yogur, algún tipo de flan. Así que ayer para la cena combiné las dos cosas, el yogur y la fruta y salió esto.

Ingredientes:
4 yogures griegos naturales
3 medios melocotones en almíbar
4 nueces peladas
6 cucharadas de miel
1 naranja

1. Lavamos la naranja, la secamos y rallamos la mitad de su piel con un rallador de agujeros finos.
2. Cortamos la otra mitad de su piel en tiras fininas y las escaldamos en un cazo con agua hirviendo durante 1 minuto. La escurrimos y reservamos.
3. Vertemos el yogur en un cuenco amplio, añadimos la ralladura de naranja y mezclamos bien con unas varillas. Reservamos en el frigorífico.
4. Escurrimos los melocotones de su almíbar, los troceamos y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos la miel y lo batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Repartimos el batido de melocotón en 4 copas. Rellenamos con el yogur.
6. Adornamos con las tiras de naranja y las nueces picadas.